犀文图书编著的《食不绝口家常川菜》是一本关于川菜的书，更是一本关于巴蜀饮食文化的书。
从《食不绝口家常川菜》中，您能得知川菜系历史的源远流长，能获得川菜“尚滋味”的密码，能了解川菜名品的典故：东坡肘子原来并不是苏东坡所创，鱼香肉丝的原料其实没有鱼，水煮鱼是由水煮肉片衍生而来…
| 书名 | 食不绝口家常川菜 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 犀文图书 |
| 出版社 | 重庆出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 编辑推荐 犀文图书编著的《食不绝口家常川菜》是一本关于川菜的书，更是一本关于巴蜀饮食文化的书。 从《食不绝口家常川菜》中，您能得知川菜系历史的源远流长，能获得川菜“尚滋味”的密码，能了解川菜名品的典故：东坡肘子原来并不是苏东坡所创，鱼香肉丝的原料其实没有鱼，水煮鱼是由水煮肉片衍生而来… 内容推荐 《食不绝口家常川菜》是一本关于川菜的书，更是一本关于巴蜀饮食文化的书。 从犀文图书编著的《食不绝口家常川菜》中，您能得知川菜系历史的源远流长，能获得川菜“尚滋味”的密码，能了解川菜名品的典故：东坡肘子原来并不是苏东坡所创，鱼香肉丝的原料其实没有鱼，水煮鱼是由水煮肉片衍生而来…一甚至还有将近200道的家常川菜菜式供您学习、选择，包括了畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、豆类等类型的菜品，荤素搭配，营养均衡。从原料的选择到菜品的炒、滑、熘、爆、煨，让您一步一步烹制出美味正宗的家常川菜。 目录 Part 1 川菜基础常识 天府传奇——川菜 川菜的历史 川菜的特点 川味密码——调味品 家常川菜烹饪方法 烹制川菜注意事项 Part 2 川菜名菜介绍 Part 3 畜肉类 Part 4 禽蛋类 Part 5 水产类 Part 6 蔬菜、豆类 |
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