本书特别公开了烧出地道红烧肉的秘诀, 从如何挑选五花肉, 到提供两种秘传红烧肉煮法都有详尽解说。除此之外, 还告诉您哪些是和红烧肉天生一对的绝配食材及衬托红烧肉风味的最佳配菜有哪几种等等都倾囊相授。