家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，其制作方法力求简单，配料、作料之种类并不繁杂，所采用的材料也以经济实惠的常见食材为主。《家常菜1288例(附光盘)》由美食厨房所著，本书精选了1288款营养美味的家常菜，兼有南北风味，其原辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，图文并茂，简便实用，易学易做，使读者在本书的指导下可轻松烹饪出色香味俱佳的菜肴。
本书从饮食美味与营养出发, 甄选了1288例超人气菜式, 囊括南北各地风味, 炒、拌、煎、炸、蒸、煮、炖等各种烹饪技法。书中案例分为畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品、凉菜、汤羹、主食八大类, 并配以文字说明及成品图, 让读者迅速掌握家常菜的做法。