刘雪峰主编是《鲁菜之都美食烟台》是依据烟台市《中国鲁菜之都申报材料》汇编而成的。内容包括申报文本、相关文件、鲁菜技艺传承、鲁菜文化、行业协会、产业发展、领导关怀、附录等几大发面。本书对创新鲁菜发展，打造鲁菜品牌，提升烟台餐饮业发展水平具有重大意义。

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烟台鲁菜的中国之最