本书分为茶之源、茶之造、茶之具、茶之水、茶之礼、茶之技法、茶之鉴、茶之艺、饮茶与健康等十一个项目。主要包括: 茶艺的认识、茶艺的地位和功用 ; 茶的起源 ; 茶的传播 ; 茶树的基本知识 ; 茶叶的分类等。