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书名
食品理化分析(十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
刘辉,张华,唐仕荣主编
出版社
中国纺织出版社
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简介
内容推荐
本书分八章, 内容包括: 概述、食品理化分析的基础知识、食品物理性质分析、食品营养成分分析、食品功能成分分析、食品成分功能特性分析、食品添加剂分析、食品中有毒有害物质的分析。
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更新时间:2026/10/23 21:48:12