本书介绍了对国内外水稻生产、贸易、消费的历史、现状及发展趋势进行全面评述, 对中国水稻及相关产业的组成、结构、功能、效率进行系统分析, 对影响中国水稻及相关产业可持续发展的主要因素进行全面剖析, 通过典型案例研究, 对中国水稻及相关产业发展演替机制进行探讨, 最后提出了确保水稻及相关产业发展的战略对策。