张磊著、马俨摄影的《完美食光》一书共收集了50道家常菜，包含了酣畅辣食、清新小食、津津肉食、十足“渔”味和清素蔬食等，道道既好吃经典，道道又便于上手烹制。这本美食小札，旨在让正经历着“匆匆的二十四小时，更匆匆的一日三餐”的都市人，打造独属于自己的完美食光，在疲于劳碌的生活里借着美食好好地放松。

灼实有味

炒有心得

刀工小试

壹 辣字当道

 水煮牛肉

 重庆辣子鸡

 麻辣小龙虾

 香辣开边虾

 香辣蟹

 麻辣香锅

 香辣猪手

 辣炒鱿鱼丝

 小炒麻辣香肠

 老干妈煎肉

贰 家有小食

 四季烤麸

 家常豆腐

 松仁玉米

 油焖冬笋

 百合炒南瓜

 糍粑土豆

 蚂蚁上树

 虎皮尖椒

 干煸四季豆

 蚝油杏鲍菇

叁 津津肉味

 鱼香肉丝

 小炒肉

 京酱肉丝

 金不换炒猪肉

 糖醋排骨

 百叶结红烧肉

 宫保鸡丁

 小鸡炖蘑菇

 葱爆羊肉

 红酒烩牛肉

肆 鲜味十足

 清蒸武昌鱼

 白灼虾

 粉丝蒸扇贝

 豉汁蒸鱿鱼

 葱姜炒蟹

 辣炒花蛤

 韭菜炒墨鱼

 毛蟹炒年糕

 红烧带鱼

 鲫鱼豆腐汤

伍 蔬食有方

 蒜蓉西蓝花

 荷塘小炒

 香菇油菜

 豆豉苦瓜

 鱼香茄子

 西芹百合

 醋熘白菜

 腐乳空心菜

 红烧冬瓜

 蒜蓉盖菜