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书名
面包生产技术/高职高专食品类专业教材系列
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
李红涛主编
出版社
科学出版社
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简介
内容推荐
全书分为七个项目, 分别为面包生产常用原辅料、面包生产常用设备和器具、面包生产工艺、软式面包生产、起酥面包生产、硬式面包生产和调理面包生产。
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更新时间:2026/10/24 23:51:53