一、单子叶植物纲
(一)百合科
1.韭
2.洋葱
3.大葱
4.细香葱
5.分葱
6.韭葱
7.黄花菜
8.芦笋
9.百合
10.薤
11.大蒜
(二)莎草科荸荠
二、双子叶植物纲
(一)十字花科
1.普通白菜类
2.大白菜类
3.萝卜
4.芥蓝
5.甘蓝
……

本书收集整理了我国常见蔬菜118种，用彩色图片图示各种蔬菜的形态，文字部分介绍蔬菜相关知识。蔬菜中包括单子叶植物2个科13种蔬菜，双子叶植物27个科105种蔬菜，其中具有保健作用的蔬菜65种。本书图文并茂，介绍了蔬菜分类名称、学名、别名、蔬菜起源、栽培环境、营养成分