| 书名 | 南京·野菜 山肴野蔌觅英华 |
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| 作者 | 杨筱曼,胡源 编 |
| 出版社 | 南京师范大学出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 野菜自古就深受人们的喜爱，是药食同源的佳品。食用野菜是南京的民俗文化。关注野菜，就是关注生活；了解野菜，就是了解南京的文化。本书以南京常见的野菜为研究和学习对象，带领学生多方面的了解野菜，走近野菜，关注野菜。 目录 总序 前言 章初识野菜 节野菜的界定和识别 第二节野菜的形态特征 第三节野菜的分类和挂牌 第二章走近野菜 节野菜的生态习性探索 第二节野菜的物候学探索 第三节野菜的栽培探索 第三章品析野菜 节野菜的烹饪 第二节野菜成分的分析 第四章野菜文化 节野菜的民俗 第二节文学中的野菜 第五章展望野菜 |
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