| 书名 | 大理饮食文化 |
| 分类 | 生活休闲-养生保健-家庭保健 |
| 作者 | 苏科巧,李若良,郭向周 等 |
| 出版社 | 云南大学出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 本书主要内容包括饮食文化概论、大理菜点文化、大理饮文化、大理饮食民俗、大理饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心，注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养。本书可作为职业教育旅游专业的教材，也可作为烹饪专业的教材，还可作为旅游行业人员的自学参考书。 目录 第一篇 大理市 冻鱼 喜洲粑粑 下关沱茶 第二篇 宾川县 海稍鱼 鸡足山素食 韭菜腌菜 第三篇 洱源县 生皮 雕梅 乳扇 温泉炖鸡 第四篇 鹤庆县 鹤庆乾酒 吹肝 猪肝鲊（骨头生） …… |
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