本书主要内容：一是论述了与家禽检疫有关的基本概念和基本操作要求；二是介绍了产地检疫和屠宰检疫的程序、方法、检疫要点以及对检疫结果的处理方法；三是介绍了样品的采集、保存、运输及常见家禽疫病的实验室检验方法；四是收录了相关技术标准；五是摘录了动物防疫相关法律、法规。家禽产地检验和屠宰检疫工作是疫病预防和控制的关键，也是有效的健康管理措施。编制此手册，以期对家禽重大疫病防控提供参考。
本书适用于家禽检验检疫技术人员和相关从业人员。

前言
第一章 检疫申报
第一节 家禽产地检疫申报需要的材料
第二节 家禽屠宰检疫申报需要的材料
第三节 跨省调运种禽产地检疫申报需要的材料
第二章 检疫程序
第一节 产地检疫流程
第二节 屠宰检疫流程
一、宰前检查流程
二、同步检疫流程
第三节 跨省调运种禽产地检疫流程
第三章 检疫方法
第一节 查验资料
一、查验有关证明
二、查验有关记录
第二节 临床检查査
一、群体检查
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