本书以图文并茂的方式，为读者讲述广东省非物质文化遗产潮州麦秆画的整体面貌，从艺术特色、发展历程、传承创新空间等方面，较全面地为读者展示了潮州麦秆画的精湛工艺与独特艺术面貌。

上篇 源远流长——潮州麦秆画历史
潮州麦秆画艺术的发展历程
潮汕早期文化及其民间工艺美术
潮州麦秆画中的人文情怀
潮州麦秆画的表现题材
潮州麦秆画的艺术形态
潮州麦秆画的艺术表现形式
中篇 点草成金——潮州麦秆画工艺
潮州麦秆画的独特制作技艺
精雕细刻成就高雅格调的艺术特色
潮州麦秆画与濮阳麦秆画的艺术风格差异性
潮州麦秆画与潮汕传统工艺之间的联系
下篇 一“麦”相承——潮州麦秆画的保护、传承与创新
潮州麦秆画艺术的保护与传承
文化创意产业格局下潮州麦秆画艺术的发展前景
潮州麦秆画在当代建筑装饰中的应用
潮州麦秆画人才传承现状
省级“非遗”传承人林利飞大师及其麦秆画精品
中国工艺美术大师方志伟麦秆画揽胜
李两丰大师麦秆画艺术之美
创新传承人郑烨娃及其麦秆画作品