本书基于更好利用国际大麦市场视角展开, 全面、系统地评价中国大麦进口风险情况, 然后在分析相关应对策略可行性及效果的基础上, 提出相应的对策建议。首先, 从进口价格风险看, 通过测算大麦进口数量变化引起的进口价格变化程度, 评价中国大麦进口面临的价格风险情况; 基于市场势力视角, 运用G-K模型, 从理论和实证两方面分析中国大麦进口价格风险的成因。