\t作为一本专门论述药食同源中药的书籍，编者把114种食药物质均列入其中，包括每味中药的来源、性味归经、功效主治、食疗应用、现代研究、产品开发等多个方面的内容。不仅注重全面性，而且内容上也有轻重之分，本书重点阐述的内容是药食同源中药的食疗应用和产品开发。

\t第一章 总论

\t第一节 药食同源以及食养食疗理论

\t一、秦汉以前——萌芽阶段

\t二、秦汉时期——奠基阶段

\t三、魏晋隋唐时期——形成阶段

\t四、宋金元时期——发展阶段

\t五、明清时期——完善阶段

\t六、近现代——创新阶段

\t第二节 食药物质及其应用的政策法规

\t一、食药物质的概念

\t二、食药物质名单的发展

\t三、食药物质应用的政策法规

\t第三节 药膳及食疗产业发展现状

\t一、药膳产业SWOT分析

\t二、新兴食疗产业发展面临的诸多问题和挑战

\t三、助推新兴食疗产业健康发展的对策和建议

\t第二章 解表药

\t白芷

\t生姜

\t香薷

\t紫苏叶

\t胡荽

\t淡豆豉

\t......