健康美味系列17。蒸炖炒炸都好吃。无穷变化烹制方法，吮指回味，百吃不腻，这就是排骨的魅力。
很多朋友都喜欢吃排骨，不同部位的排骨有不同的肉质和口感，不同的吃法，应使用不同的部位。本书就教爱吃排骨的您烹制各种不同口味，不同部位的美味排骨菜肴。
| 书名 | 爱吃排骨/健康美味系列 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 梁琼白 |
| 出版社 | 中国纺织出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 健康美味系列17。蒸炖炒炸都好吃。无穷变化烹制方法，吮指回味，百吃不腻，这就是排骨的魅力。 很多朋友都喜欢吃排骨，不同部位的排骨有不同的肉质和口感，不同的吃法，应使用不同的部位。本书就教爱吃排骨的您烹制各种不同口味，不同部位的美味排骨菜肴。 目录 1 排骨的种类与口感 2 如何选购排骨 3 如何保存排骨 一 蒸 1 豉汁排骨 2 腐乳排骨 3 梅酱排骨 4 苦瓜扣排骨 5 鲜菇蒸排骨 6 荷叶排骨 二 炸 1 盐酥排骨 …… 三 烤 …… 四 煎 …… 五 烧 …… 六 炖 …… |
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