《新编酒店优质服务专业知识》由王支书等编，是广东旅游出版社组织出版的21世纪酒店职业经理培训丛书之一。同时也是酒店行业服务质量的专业用书和培训教材。

《新编酒店优质服务专业知识》是原畅销书《饭店宾馆优质服务知识》的重新编著。它在原书内容的基础上，经过修改、补充，增加了优质服务标准的内容，主要从服务操作的角度介绍了酒店优质服务的专业知识和标准。为酒店宾馆和大专院校提供了一本实用性较强的员工培训和职业教育的专业教材和业务用书。

丛书前言

前言（代序）

第一章 酒店优质服务基本原理概述

第二章 酒店优质服务基本知识和运用标准

第三章 前厅优质服务知识与标准

第四章 客房优质服务知识与标准

第五章 餐饮优质服务知识与标准

第六章 康乐娱乐设施优质服务知识与标准

第七章 商品部优质服务知识与标准

第八章 酒店优质服务的公共卫生和安全知识与标准

第九章 酒店优质服务环境艺术知识