婺州举岩茶因产茶之地巨岩重叠，犹如仙人举岩而得名。该茶源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。唐至五代时期位列十大茗品之一，一直沿袭至清道光年问为贡茶。举岩茶茶叶经摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯整形、烘焙、储存等工序制作而成，其制作技艺在长期的民间生活生产中，不断改进和创新，具有较高的研究价值。王兴奎编著的编著的《婺州举岩茶制作技艺》图文并重，娓娓道来，可读性强。
| 书名 | 婺州举岩茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书 |
| 分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 作者 | 王兴奎 |
| 出版社 | 浙江摄影出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 婺州举岩茶因产茶之地巨岩重叠，犹如仙人举岩而得名。该茶源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。唐至五代时期位列十大茗品之一，一直沿袭至清道光年问为贡茶。举岩茶茶叶经摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯整形、烘焙、储存等工序制作而成，其制作技艺在长期的民间生活生产中，不断改进和创新，具有较高的研究价值。王兴奎编著的编著的《婺州举岩茶制作技艺》图文并重，娓娓道来，可读性强。 目录 总序 前言 概述 【壹】婺州举岩茶历史渊源 【贰】婺州举岩茶传说 【叁】婺州举岩茶的价值 【肆】婺州举岩茶的地域特征 婺州举岩茶制作技艺 【壹】制作流程 【贰】产品特色 【叁】冲泡技艺 婺州举岩茶代表作品及传承人 【壹】婺州举岩茶精品 【贰】婺州举岩茶传承代表人物 婺州举岩茶的认识和评价 【壹】婺州举岩茶品质评价 【贰】婺州举岩茶品质溯源 【叁】相关文章及报道 婺州举岩茶保护与发展 【壹】濒危现状 【贰】保护现状 【叁】传承计划 附录 主要参考文献 后记 |
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